Ossobuco angus orgânico com canjiquinha de milho crioulo e verduras orgânicas. Exemplo de gastronomia sustentável servido no Sud, o pássaro verde. Foto - Barbara Yumi.
O dia 18 de junho é a data escolhida pelas Nações Unidas para celebrar o Dia da Gastronomia Sustentável. O preparo de refeições deve incluir o uso de ingredientes frescos e locais e valorização da produção familiar, entre outras ações.
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