{"time": 1773257029411, "blocks": [{"data": {"text": " O Instituto Bazzar recebeu o escritor, crítico e jornalista gastronômico catalão Xavier Agulló, para provar ingredientes únicos e artesanais do Rio de Janeiro.

Xavier mergulhou em méis de abelhas nativas, como jataí, uruçu amarela e mandaçaia, criadas em meliponários do perímetro urbano do Rio. Também provou embutidos (lonza e pancetta da Porco Alado) feitos com porcos nativos brasileiros, servidos com mostarda de jabuticaba. Em seguida, conheceu o requeijão artesanal da Du Valle, queijos Sapucaia e Cabra Negra da Capril do Lago, todos de Valença, acompanhados de doce de mamão verde. Como prato principal, o pitangola, pescado na linha, com quiabo e seu caldo na brasa, queijo sapucaia, pão, mel de mandaçaia e flor de alho silvestre. Por fim, um bolinho de chuva com jaca e doce de leite (campeão mundial) da Du Valle.

O menu criado especialmente para ele pela chef convidada Lydia Gonzalez, do Angá (Nogueira), foi listado pelo jornalista como uma das 40 melhores refeições de 2024.  "}, "type": "paragraph"}], "version": "2.18.0"}