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Influências
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No Rio do século XIX, as questões de higiene faziam com mãos humanas fossem um grande problema. Já em 1884, o padeiro francês Delmilhac anunciava sua padaria como exemplo de avanço técnico: amassador mecânico, forno especial e “menos contacto humano com a massa”.
In 19th-century Rio de Janeiro, hygiene concerns made the use of human hands a major problem. As early as 1884, the French baker Delmilhac advertised his bakery as an example of technical advancement: mechanical kneader, special oven, and "less human contact with the dough."
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Delivery não é coisa de hoje. Nossa pesquisadora, Helena Jablonski, fala sobre o ‘sistema de assinaturas’ – o delivery de antigamente – muito comum desde o fim do século XIX. No vídeo, a história de como a interrupção da assinatura de pães causou uma comoção entre os moradores do Jardim Botânico.
Delivery services in 1918? Our researcher, Helena Jablonski, talks about the ‘subscription system’, very common since the late 19th century., in Rio de Janeiro. In the video, she tells the story of how the interruption of bread subscriptions caused a commotion among residents of Jardim Botânico.
