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Influências
Influences
Grumixama, mangarito e sapucaia contam a história da gastronomia da cidade e a importância de valorizar frutas, sementes e tubérculos da Mata Atlântica.
Grumixama, mangarito, and sapucaia tell the story of the city's gastronomy and the importance of valuing fruits, seeds, and tubers from the Atlantic Forest.
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A dieta vegetariana do século XIX, no Rio de Janeiro, se inspirava no modelo inglês da Vegetarian Society e seus 3.000 sócios. Não pregava apenas “não matar animais”. Num artigo do Auxiliador da Indústria Nacional, de 1861, a “seita dos legumistas” implicava também em não juntar sal ou especiarias a
In the last century, in the 1970s, the so-called "natural" food movement in Rio and vegetarianism had a lot of overlap. Not surprisingly, the natural sandwich, a staple of the health-conscious generation's diet, became associated with the culture of outdoor sports, such as hang gliding and, especial
